Magdalenas con chocolate

Para hacer esta gelatina vamos a utilizar el agar agar. Es una receta de postre blando adaptado a personas que ya pueden realizar una ligera masticación.

Podemos realizar un batido de Nesquick o también un chocolate a la taza ligero. Se colocan las magdalenas en un recipiente, antes humedecer las magdalenas en leche para que esté más compacto el bolo al masticar. Se vierte el chocolate donde se ha diluido ,en caliente , previamente el agar- agar ( 1 gr por 100ml para una mezcla con dureza media).

Se deja enfriar  y después cuando haya cuajado se desmolda. Se puede adornar por encima como se desee. Si se quiere cubrir las magdalenas por completo deberéis dejar cuajar un poco parte del chocolate y luego terminar de echar por encima..

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Como siempre , probarlo antes de dárselo a personas con disfagia o ancianos frágiles. Es muy importante no olvidar humedecer las magdalenas para que pierda la fragilidad y evitar trozos que se dispersen en la boca.

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